「雨は、やさしく」白レバー香る札幌のラーメン店

札幌のラーメンのイメージと言えば「味噌」。おそらく皆さんもイメージが強いと思います。

今回は味噌は味噌でもちょっと変わった「白レバー」をトッピングに使用し２０１４年にオープンしたお店

「雨は、やさしく」のご紹介。

　今までの札幌ラーメンとはまた一味違い、唯一無二の見た目と味で新しい札幌ラーメンを確立した「雨は、やさしく」。

その実力は「秘密のケンミンショー」や大泉洋さんが所属する「チームナックス」の番組でも絶賛され取り上げられるほど。

店内にはチームナックスのサインが壁に書かれています。

サインがある席に中々座れないのでこちらから↓

ぜひ濃厚味噌とコクのあるレバーペーストとの香りの協奏曲をお楽しみあれ。

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雨はやさしく代表メニュー『白肝煮干ら雨ん』

白レバーを溶かして食べるラーメン

上記でも軽く説明した通り、「雨は、やさしく」のラーメンの特徴は何と言ってもトッピングされている鶏の白肝煮（白レバー）。

 看板メニューの白肝煮干（味噌）は濃厚な味噌の中に魚介出汁が香る上品な味に仕上がっています。

ラーメンは動物系の出汁は使わず、煮干し・昆布・椎茸をベースにしたスープを使用

この香り際立つラーメンにこってりコクのある白レバーを溶かしこんでいきます。

溶かして食べることにより全く違ったラーメンへと変貌。中太ストレート麺がスムーズに口の中へ吸い込まれていきます。

また人気の「味噌」以外にも「醤油」、「塩」も白レバーとの相性はバッチリ。

塩味は魚介の旨さがより際立つスープになっていますよ。

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ラーメンのトッピング

白レバーに負けない存在感を放っているのが写真手前に見える「ごぼう天」。

ゴボウの香りとしっかりとした歯ごたえがラーメンにアクセントを与えより食欲が増進。

また白レバーの上に乗った刻み大葉は少量でも存在感と爽やかさを与え、チャーシューは肉の繊維を感じつつもトロっと柔らかくほぐれていきます。

トッピング一つ一つのクオリティが高いのも「雨は、やさしく」の美味しさに繋がっています。

「雨は、やさしく」店舗情報