麺屋彩未 愛され続ける札幌No.1味噌ラーメン

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札幌 ラーメンランキング

ラーメン激戦区の街の一つ札幌。

札幌ラーメンといえばご存じ「味噌ラーメン」

今回は札幌の味噌ラーメン王道であり頂点と言っても過言ではないお店

麺屋 彩未(めんやさいみ)をご紹介します。

(以下彩未)

ヒカキン ラーメン
札幌でもはや一番有名な味噌ラーメン

数々の賞を総なめにし、創業当時から今なお行列を作り続ける札幌ラーメンの名店中の名店。

知る人ぞ知る店、隠れた名店なども色々ありますが今回は全く隠れていませんwww

彩未はコチラも名店の「すみれ」で修業を積んだ店主がのれん分けで開業したラーメン屋です。

すみれ 札幌
「すみれ」の味噌ラーメン

正直、ガイドブックにもガッチリと掲載されているラーメン屋にはなりますが「必ずホームランを打ってくれる4番打者」、「かならず点を取ってくれるストライカー」のような抜群の信頼度がありぜひとも食べてもらいたい1杯です。

目次

彩未 殿堂入りした人気ラーメン店

札幌 おすすめ ラーメン
店名の由来は、お子様二人の名前の字をとって付けたものになっています

彩未の魅力と経歴

ラーメン紹介雑誌「ラーメンウォーカー」で2013年から4年連続1位を獲得し殿堂入り。

その他の各メディアでも紹介され、札幌の味噌ラーメンといえば「彩未」と言っていいほどの人気ぶり。

長年札幌のラーメンを引っ張て来た実力は本物で、現在も長蛇の列ができる名店中の名店です。

並ぶのは嫌だけどすごく食べたい・・・

もちろん口コミや食べログなどのグルメサイトでも高評価。札幌に来た際には必ず味わってもらいたい1杯です。

彩未 店内とラーメンメニュー

店内には所狭しと有名人のサインがズラリ。創業して間もないころから最近の年代まで幅広くサインが飾られています。

どうでもいい疑問ですが、有名人がプライベートで来店した場合お店の人が気付いてサインをもらっているのか気になります

ヒカキンラーメンダーツの旅でも紹介

人気ユーチューバーのヒカキンさんの「ラーメンダーツの旅」で最初に紹介されたのが今回の彩未です。

ヒカキンさんが北海道で食べたいラーメンを選んで動画で紹介するという内容ですが、数あるラーメン屋の中から選ばれるのはやはりすごい知名度と人気ですよね。

動画内では美味しそうに食べる様子が見られますので是非こちらもご覧になってみてください

「彩未」紹介は11:00から
彩未 メニュー
「セピアのしげき」も動画内で紹介されています

彩未本店で味わう本物の味噌ラーメン

すでに散々言ってますが、彩未に来る人のほとんどの目的が1番人気の味噌ラーメン。麺は札幌ラーメンの王道中太ちぢれ麵

スープが良く絡み麺のコシや香りも申し分ありません。

スープは豚骨ベースですが野菜のうまみも加わりスッキリさもあります。味噌のコクとうまく調和しバランスの取れた札幌最高峰の味噌ラーメンを堪能できますよ。

味噌ラーメンの具材
  • チャーシュー
  • もやし
  • ねぎ
  • メンマ
  • 生姜

彩未の生姜

彩未 駐車場
スープに溶かすも良し、ラーメンと少しづつ食べるも良しです

彩未の味噌ラーメンにはアクセントに生姜が乗っています。この生姜自体の味も濃く、途中でスープに溶かすことにより味の変化や爽やかさを楽しむことができますよ。

生姜は高知県産「黄金しょうが」を使用。繊維が少なくオーダー毎にすりおろしている為、鮮度も香りも引き立ちラーメンともよく合います。

こだわりの生姜を使用しているで初めて食べた方はこの鮮烈な香りに驚く人も多いはず。

彩未のチャーシュー

彩未 アクセス
ラーメンだけではなくトッピングも最高峰

写真はチャーシュー麺ですがチャーシューもシットリ、それでいてしっかり肉感を味わえます。

チャーシューは北海道産豚肩ロースを使用。脂身が少なく料理単品として出せる味わい深さ。盛り付け前に軽く炙るので香ばしさも追加されています。

おなかに余裕のある人はぜひとも味わってもらいたい1杯。チャーシュー麵は2024年2月現在では数量限定になっています。

彩未の辛味噌ラーメンも人気

彩未 辛味噌
寒い日にはぴったりの辛味噌

味噌に続き辛味噌ラーメンも人気の一品。辛みはそれほど強くなく食べやすい辛さになっています。

一度味噌を食べたことがある人は、二回目の来店時には辛味噌ラーメンを注文するのもオススメです。

冬に食べると唐辛子と生姜の相乗効果で体の芯から温まります。
逆に夏は暑い!!!

\彩未の麺を製造している森住製麺から家庭用ラーメンも販売中/

彩未店舗情報

住所/北海道札幌市豊平区美薗10条5-3-12

電話/011-820-6511

営業時間/[火〜木]11:00~15:15
[金〜日]11:00~15:15、17:00~19:30
定休日/月曜日(祝日の場合も休み)他月2日不定休あり

専用無料駐車場19台

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